© © Chistian Fürthner/PID
© © Chistian Fürthner/PID

Školní strava ve Vídni: podíl biopotravin se zvyšuje na 50 %

28.01.2019

Vídeň vede primát mezi spolkovými zeměmi

V jídelnách vídeňských škol a školek byl navýšen podíl biopotravin pro obědy a svačiny ze 40 na 50 %. 

Město Vídeň vsází již dlouho dobu na biokvalitu. V roce 2001 zahájilo první iniciativu týkající se zařazení biopotravin do jídelen ve vzdělávacích zařízeních. „Od té doby stále stoupá podíl biopotravin na jídlech ve školách a školkách“, uvedl vídeňský radní pro vzdělávání Jürgen Czernohorszky. Nyní dochází k dalšímu navýšení – podíl biopotravin v obědech a svačinách se zvýší ze 40 na 50 %. Školní strava pro žáky má být tak ve Vídni do budoucna ještě zdravější a vyváženější. Jedna ze studií organizace Greenpeace z roku 2018 uvádí, že je Vídeň na prvním místě ze všech rakouských spolkových zemí v oblasti školního jídla, které je zdravé a zároveň šetrné k životnímu prostředí.

Vídeňské školy dbají na práva zvířat

Vůbec poprvé je v rámci školní stravy bráno v potaz také téma týkající se práv zvířat: nově je zavedeno, že jídelny smí používat více vajec a vaječných produktů pouze z kuřat z volného výběhu.

Ovoce na školách zdarma

Od roku 2015 mohou žáci na vídeňských školách využívat přídělu bio plodin zdarma: jednou týdně jsou školy zásobovány bio ovocem a zeleninou od certifikovaných dodavatelů na biopotraviny. V rámci programu si tak žáci mohou pochutnat na regionálních biopotravinách jako je jablko, mrkev, hruška nebo pomeranč. 

Důležitou roli při zajišťování školní stravy hraje vídeňský Zemský svaz rodičů (Landeselternverband Wien). Nejen, že vyřizuje potřebné náležitosti, je ale také prostředníkem mezi rodiči a dodavateli. V souladu s přáními, požadavky a rozhodnutími rodičů koordinuje výběr dodavatelů pro jednotlivé školy.

Podle slov městského zastupitele Josefa Tauchera je ve Vídni denně vydáno 100 000 školních jídel. „Takže je přirozené, že používáme tento hospodářský nástroj k tomu, aby naše děti měli na talíři to nejlepší jídlo“, dodává.

Foto: © Chistian Fürthner/PID: Vídeň zvyšuje podíl biopotravin ve školních jídelnách ze 40 na 50 %

(bb)

PDF Školní strava ve Vídni: podíl biopotravin se zvyšuje na 50 %